نحوه نگهداری از یک دستگاه پردازش اسنک عمیق-

1. قبل از کار با دستگاه برق را خاموش کنید.

2. سایر قسمت های سرخ کن را از نظر شل بودن یا عملکرد غیرعادی بررسی کنید.

3. برق را روشن کنید و دستگاه را در جهت عقربه های ساعت روشن کنید (معمولاً حدود 40-60 ثانیه طول می کشد تا از حالت سکون به حالت عادی برود). در صورت عدم وجود ناهنجاری، آماده بهره برداری است.

4. هر دستگاه سرخ کردنی-دو محفظه خلاء-معمولاً باید حدود 2 ساعت پس از تحویل به خریدار در حالت بیکار باشد.

5. مواد داخل سرخ کن باید تا حد امکان یکنواخت قرار گیرد. ظرفیت نباید بیشتر از ظرفیت اسمی سرخ کن باشد.

6. سرخ کن باید توسط یک شخص تعیین شده اداره شود تا از کوتاه شدن عمر ماشین آلات پردازش مواد غذایی جلوگیری شود.

7. اگر ماشین آلات فرآوری مواد غذایی بیش از حد سرعت داشته باشد، شرایط غیرعادی از خود نشان دهد یا صداهای غیرعادی ایجاد کند، باید فوراً متوقف شود.